江西读者王女士问：我平时比较注重养生，爱做食疗方，发现但凡用到米类都是“粳米”，请问粳米比其他米功效更好吗？
　　江西省中医院消化一科主任中医师葛来安解答：粳米，别名白米、稻米、大米、硬米。中医认为，其味甘性平，有补气健脾、除烦渴、止泻痢的作用，对脾胃气虚、食少纳呆（吃不下饭）、倦怠乏力、心烦口渴、泻下痢疾等有很好的辅助治疗效果。在中医看来，粳米更有“ 营养”的原因在于它能养护脾胃。同时能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。粳米粥最上面一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。所以，食疗方中，中医大多喜欢用粳米搭配粥类，以更好顾护人体的“ 后天之本”——脾胃。推荐几个粳米食疗方。
　　1.白扁豆粥。取白扁豆60 克、粳米60 克同煮为粥，至扁豆烂熟，早晚餐服食。此方适用于脾胃虚弱、慢性久泻者。
　　2.大米胡萝卜粥。胡萝卜250 克、粳米50 克，同煮为粥，早晚空腹服食。此方宽中下气、消积导滞，适用于小儿积滞、消化不良。
　　3.苏子麻仁粥。苏子10 克、火麻仁15 克、粳米50~100 克，将苏子、火麻仁捣烂，加水煮后滤汁，与粳米同煮成粥。此方适用于老年人、大便干结难解者。▲

来源：2023.03.21生命时报8版

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