春风拂过赣鄱大地，江西的山野间不仅萌发着春日的生机，还藏着中医调理血液病的天然智慧。许多野菜在《本草纲目》《千金方》等古籍中被记载为“养血”“止血”“凉血”的良药。对于贫血、血小板减少以及一些恶性血液病患者来说，这些野菜不仅是舌尖的美味，更是“药食同源”的调养良方！

一、野菜里的“养血密码”，中医古籍早有验方

在中医理论中，血液病的根源常与“气血失调”“脾不统血”“血热妄行”相关。由于古代的医疗条件差，因此医家常强调“药食同源”，将许多生活中的野菜融入医疗实践的药膳中，通过饮食调理达到防病治病的效果。野菜因其获取方便，价格低廉，同时又具有药食两用的特性，故被历代医家记载和评价于许多古籍之中，流传至今。

二、辨证施膳：血液病患者野菜食用指南

在中医理论中，血液病的发生与脏腑功能失调、气血运行失司密切相关，主要病机可归纳气血失调、脾不统血、血热妄行三类。而在经悠久历史及多次临床实践检验下，可用于血液病调养的野菜也大多遵循以上病机来进行调理。如荠菜可助脾生血，用于血虚证；艾草温通散瘀，是血瘀证很好的药食同源植物；而随处可见的马齿苋，则常用于血热证。江西物产丰富，春季旺盛生长的野菜中，不少品种已被古代医家用于调理血证的临床实践中。以下是江西春季常见野菜在古代文献中的药膳应用记载及经典方例。

1.荠菜：健脾养血“天然补血草”

《名医别录》载：“荠，味甘温，无毒，主利肝气，和中。”，肝主疏泄，脾胃为气血生化之源，气机疏泄通畅则气血生化顺利。春季食用可助脾生血。

适用人群：贫血、化疗后血虚者。

主要症状：面色苍白，疲劳乏力，动则气喘伴大汗出。

古今药膳

（1）《食疗本草》（唐·孟诜）：荠菜粥：荠菜切碎与粳米同煮，可“明目利肝”，缓解春季肝火旺盛。

（2）《遵生八笺》（明·高濂）：荠菜羹：荠菜、豆腐、笋丝煮羹，加入姜汁，用于“调和脾胃，解春困”。

（3）荠菜猪肝汤：荠菜100克、猪肝50克、枸杞10克煮汤，补肝血、明目。

2.艾草：温经止血“妇科圣药”

《神农本草经》称艾草“主灸百病，止血安胎”，其温通之力可改善血寒型月经量多、崩漏。也可运用于多种血液系统疾病中中医辨证为虚寒证的证型中。

适用人群：血小板减少性紫癜，证属虚寒者。

主要症状：皮肤见皮下出血，色偏紫而略淡，平时怕冷，四肢不温。

古今药膳

（1）《本草品汇精要》（明）：艾叶红枣茶：干艾叶5克、红枣3枚、红糖适量煮水，温饮调经止血。

（2）《本草纲目·草部第十五卷》（明·李时珍）：“艾叶酒：治风冷腰膝疼痛。以艾叶煎浓汁，和曲米酿酒，如常法饮之。“艾叶煎汁与糯米共酿，封存月余。李时珍称“驱风散寒”，尤宜春季下雨寒湿天气饮用。

3.马齿苋：凉血解毒“天然抗生素”

《本草经集注》记载“马齿苋，性寒滑，主青盲白翳，利大小便，去寒热。”

《食疗本草》载其“治肠痈，散血消肿”，对血热妄行引起的皮肤紫癜、鼻衄有辅助疗效。

适用人群：血小板减少性紫癜，证属血热者。

主要症状：皮肤见出血点，严重连绵成斑成片，颜色鲜红，触之有灼热感。

古今药膳

（1）《寿亲养老新书》（宋·陈直）：马齿苋粥：马齿苋与粳米煮粥，加蒜末，有清热解毒的功效。

（2）《饮膳正要》（元·忽思慧）：凉拌马齿苋：马齿苋焯水后拌醋、盐，具清热解毒功效，夏月解暑毒尤宜。

4. 4. 水芹菜：清肝凉血“降压野菜”

《滇南本草》载其“发散疮痈，消痰结”，现代研究其富含铁质，可辅助改善缺铁性贫血。而在古代，其也多用于滋补药膳中。

适用人群：缺铁性贫血患者。

主要症状：面色萎黄，乏力，不耐劳累。

古今药膳

（1）《食医心镜》（唐·昝殷）：水芹鲫鱼汤：水芹菜与鲫鱼同炖，用于“产后虚热、乳汁不足”。

（2）《饮膳正要·卷三》（元·忽思慧）：水芹羹：水芹洗净切碎，豆豉、葱白、生姜同煮作羹，空心服。主小便淋痛，利水道。

（3）《随息居饮食谱》（清·王士雄）：水芹炒香干：具“清肝胆郁热，利咽喉”的功效，可清肝胆中郁热，治疗因肝胆郁火所致的出血性疾病。

水芹菜炒木耳：水芹菜200克、黑木耳50克清炒，补铁凉血。

• 食用野菜的安全与禁忌

野菜虽好，但吃错了可能伤身！尤其对于血液病患者和体质特殊的人群，一些禁忌一定要牢记。首要就是要明辨野菜种类，安全第一，避免中毒。例如与水芹菜外观相近的毒芹，一旦勿食会引起中毒反应，严重可能危及生命，所以要做到不认识的野菜坚决不采！一旦误食后立即催吐，并携带野菜样本就医！其次是体质不同，忌口有别。有些美味的野菜如蕨菜经现代研究发现钾含量高，容易加重肾脏负担，有些患者由于长期服药导致肾功能已经受损时就不宜再吃，以免加重肾脏负担；马齿苋、蒲公英性寒伤脾胃，影响造血，因此各原因导致的贫血、中医辨证为血虚的患者最好避免食用，在食用前最好咨询医生的建议。最后是警惕野菜被周围环境污染，公路旁、工厂边的野菜可能含铅、汞等重金属，农田边的野菜可能有农药残留，都可能对身体造成伤害，应当小心留意。

野菜是大自然的礼物，更是中医千年的智慧结晶。但“吃对”才是养生，“吃错”可能致命！血液病患者吃野菜，一定要“辨体质、选对菜”，必要时咨询中医师。这个春天，尝一口野菜，调一身气血！