饮食，是提供人体营养的主要来源。同时也是维持人体消化道功能正常的基本保证。饮食的质、量是否正确，结构是否合理，不仅决定着人体营养的基本水平，同时，也对人体的消化道的功能影响，起着至关重要的作用。

因此，我们既要关注饮食营养，是否能够保证我们营养的需要，并不能过度超标，或者不足。同时，我们也一定要关注，饮食是否对胃肠道产生不利的影响，从而导致胃肠疾病。

临床上，很多老年人为了营养充足，而忽略了饮食对胃肠道的影响。故而造成了系列胃肠疾病，反而影响进食。

随着年龄的增大，老年人胃肠逐渐衰老：老年人的胃肠，较之青年人和中年人，是逐渐衰老，在此基础上，老年人的胃肠分泌、运动、消化、吸收等功能下降，老年人胃肠道血液循环也相对较差。胃肠道的耐受能力下降。因此，老年人的饮食应注意：

1. 要吃容易消化的食物：

容易消化的食物包括我们日常所食用的米饭、面条、鱼、肉、蛋、蔬菜、部分水果等。这些食物一般不容易造成胀气，饭后饱胀、或者吃完后总觉得无法胃脘撑胀不适等感觉。不容易消化的食物包括高脂饮食，豆制品，红枣，玉米，麦麸等食物。

2. 要吃容易吸收的食物：

有些食物吃完后容易拉出来。如一些粗纤维，麦片，乳制品等。还有一些水果也会。故而老年人应少吃不容易吸收的食物。如含粗纤维高的红枣，玉米，蔬菜等。

3. 要注意饮食的寒热温凉：

任何饮食都有寒热温凉。老年人应少吃苦瓜、凉麻、青瓜、梨、绿豆等性凉食物。同时葱、姜、蒜等温热性食物也要适度进食，以免伤及人体阴阳。

4. 要注意饮食的软硬：

老年人的牙齿功能下降，若是长期吃硬的食物，如米饭很硬，水果、骨头、甘蔗等，很容易引起牙齿的 磨损，以及胃肠道的磨损。产生牙齿和胃肠道疾病。

5. 要注意饮食的油腻程度：

老年人不能进食高油脂食物，如炒菜油多，五花肉等。长期不仅造成高脂血症，还可引起胃肠不适，产生腹泻，腹痛等症状。

6. 要注意饮食不要容易胀气：

对于容易造成胀气的豆类及豆制品、杂粮、玉米、红薯等食物，老年人要间断适度进食，以免逐渐引发胃肠的胀气、疼痛和炎症。

7. 注意饮食的营养均衡：

饮食的均衡是营养均衡的保证。很多食物虽然都含基本的营养物质。但是，营养的含量比例不一致。故而，在饮食的时候，要注意权衡每种食物的营养成分，以及总体食物的 营养成分，以保证足够的体内营养供应。

8. 注意饮食的营养与自己的健康状态统一：

老年人多患一种或多种慢性疾病，在饮食的时候，要结合自己的健康状态，来调整自己的饮食。不要随意吃补品和药品，以引发健康状态的严重病变。

总之，老年人的胃肠道功能下降，牙齿老化，代谢下降，多种慢性疾病发生，因此，需要根据自己的健康状态，牙齿特点，胃肠特点等，选择自己的饮食质量、结构和数量。